يعتبر الشمندر، المعروف أيضاً باسم البنجر الأحمر، صحياً لتناوله أو شربه كعصير، لأنه يحتوي على العديد من المواد المفيدة للجسم.
يعمل البنجر على خفض ضغط الدم وتحسين الدورة الدموية لأنه غني بالنترات التي تتحول إلى أكسيد النيتريك في الجسم وتساعد على توسيع الأوعية الدموية وتحسين وظائف المخ.
وبما أنه يحتوي على البيتين وحمض الفوليك (فيتامين ب) الذي يساعد على خفض نسبة الكولسترول في الدم، فإنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ويمنع أمراض الشرايين.
تناول البنجر يقلل من فرص تراكم الدهون في الكبد حيث يعمل البيتين على تحسين وظائف الكبد.
ينقي الدم من السموم ويساعد البشرة على أن تبدو أكثر إشراقاً لأنه غني بفيتامين C.
يحمي الجسم من الخلايا السرطانية، وذلك لاحتوائه على نوع مهم من مضادات الأكسدة يسمى البيتالين.
وبما أن البنجر مصدر غني بالألياف، فهو يحسن عمل الجهاز الهضمي ويساعد أيضًا في فقدان الوزن.
يوفر الطاقة التي تزيد من قوة التحمل، وخاصةً للرياضيين، كما أثبتت الدراسات أن تناول البنجر يزيد من الأداء الرياضي على المستوى البدني.